В Photoshop, начиная с версии Creative Cloud (CC), появилась возможность фильтровать слои в панели слоев. 

Для того, чтобы временно скрыть в панели все слои, кроме выделенных, необходимо в верхней части панели слоев раскрыть выпадающий список фильтров и выбрать пункт Выбрано - в списке слоев останутся только те, что были выбраны в этот момент. При этом в рабочей области будут видны все слои.