Вы можете создать новый документ на основе любого из шагов в панели истории текущего документа.

Для этого откройте панель История (Окно > История), выберите желаемый шаг в списке действий и в нижней части панели История нажмите значок Новый документ на основе текущего состояния (крайний левый).