Бывает так, что эксперименты заходят слишком далеко и необходимо отменить все изменения. Конечно можно воспользоваться панелью истории, но фотошоп дает нам еще один инструмент:
F12 - восстановить до сохраненного состояния. Причем это не откат по истории, наоборот - это еще один шаг в истории, который можно отменить.

Будьте внимательны - в новом документе, который еще не сохранен, F12 работать не будет.